Ποιοι είμαστε
Η Καλλιόπη Αναγνωστή
Σπούδασα ζαχαροπλαστική στην ξακουστή σχολή Le Cordon Bleu. Εργάστηκα ως pastry chef σε σημαντικά εστιατόρια και ξενοδοχεία του Λονδίνου, μεταξύ των οποίων το θρυλικό 5 αστέρων ξενοδοχείο Savoy και το υπερπολυτελές πολυκατάστημα Harrods.
Λατρεύω την κλασική γαλλική ζαχαροπλαστική, αλλά και τις αμερικάνικες συνταγές που όλοι γνωρίζουμε από την pop culture - όμως μου αρέσει πολύ να παρακολουθώ και όλα τα νέα food trends. Η νοοτροπία μου στη ζαχαροπλαστική είναι να φτιάχνω όσο το δυνατόν τα πάντα from scratch, χωρίς τεχνητά χρώματα και αρώματα. Αγαπώ πολύ τα βρώσιμα άνθη, ενώ οι παστέλ αποχρώσεις επικρατούν παντού: στα γλυκά, την κουζίνα, τα σερβίτσια και το ντύσιμό μου!
Μπορώ να περάσω ώρες ολόκληρες χαζεύοντας συνταγές στο διαδίκτυο και μελετώντας βιβλία μαγειρικής, αλλά και σαβουάρ βιβρ. Απολαμβάνω να τρώω σε εστιατόρια τόσο στην πόλη μας όσο και στα ταξίδια μου, και να πειραματίζομαι συνεχώς με καινούργιες γεύσεις και παρασκευές.
Ζώντας στην Αγγλία, αγάπησα τον βρετανικό θεσμό του afternoon tea και εξειδικεύτηκα σε αυτό. Μέσα από την αδυναμία μου στο vintage και ειδικότερα στις δεκαετίες του ’50 και του ’60, αλλά και τις παιδικές αναμνήσεις μου από τα Κυριακάτικα tea parties της γιαγιάς μου και τα κομψά πορσελάνινα σερβίτσια της οικογένειάς μου, γεννήθηκε η ιδέα για τη δημιουργία του Tearoom της Madame Gâteaux.
Ο Dominic Friel
Ειδικεύομαι στο Communication Training & Consulting, αλλά το πάθος μου είναι η φωτογραφία και ειδικά η απεικόνιση του φαγητού.
Από πολύ μικρός έχω τρέλα με το φαγητό. Θυμάστε που κάποτε -πριν την έκρηξη των Social Media- μας φαίνονταν αστείοι όσοι φωτογραφίζουν το φαγητό τους; Αυτό κάνω εγώ από την εφηβεία μου.
Έχω καταγωγή από την Αγγλία και τη Σκωτία, έχω μεγαλώσει στη Νότιο Αφρική και έχω ζήσει για χρόνια στην Τοσκάνη, το Μιλάνο και το Λονδίνο, όπου και γνώρισα τη σύζυγό μου, Καλλιόπη.
Πλέον, το σπίτι μας είναι η Αθήνα.
Η Καλλιόπη κι εγώ δημιουργήσαμε από κοινού το blog μας. Έγινε ένας τρόπος να συνδυάσουμε σε αυτό το δημιούργημα το κοινό μας πάθος για το φαγητό και την εικονογραφία του, αλλά και την αγάπη μας για το vintage lifestyle.”
H Madame Gâteaux
Η Madame Gâteaux είναι μια κυρία βγαλμένη από τη δεκαετία του ’50. Αγαπάει τα φλοράλ φορέματα, τα παστέλ χρώματα και της αρέσει να στολίζει κάθε δωμάτιο με φρέσκα λουλούδια.
Η Madame Gâteaux θα σας φιλοξενήσει στο μικρό της Tearoom για ένα afternoon tea party παρέα με τους φίλους σας. Εσείς θα καθίσετε αναπαυτικά στη δανέζικη τραπεζαρία με το κεντητό τραπεζομάντηλο και εκείνη θα σας σερβίρει χειροποίητα γλυκίσματα και αλμυρά κεράσματα στα αυθεντικά vintage σερβίτσια της.
Όση ώρα απολαμβάνετε το τσάι σας, θα σας περιποιείται, αλλά θα σας μιλήσει και για την ιστορία του τσαγιού και το savoir vivre του afternoon tea, από την Αγγλία του 18ου αιώνα μέχρι τα σαλόνια της γαλλικής intelligentsia του μεσοπολέμου. Μαζί της θα μάθετε όλα τα tips για να γίνετε η τέλεια οικοδέσποινα, ή όπως έλεγαν oι housewives της δεκαετίας του ’50 στην Αμερική, the hostess with the mostest.